Ένα εξαιρετικής ποιότητας χαρμάνι από τα υψίπεδα του νησιωτικού κράτους της Παπούας Νέας Γουινέας, ζωηρό, φρουτώδες, μπαχαράτο και με αρκετή οξύτητα μπορούν πλέον να απολαύσουν οι ταξιδιώτες που περιμένουν το ΚΤΕΛ στο καφενείο του σταθμού της Λιβαδειάς.

Όπως μας εξηγεί ο ιδιοκτήτης του καφενείου, Λεωνίδας Β., πρόκειται για blend ποικιλίας Arabica με Jamaican Blue Mountain που έφτασε στη χώρα της Ωκεανίας μαζί με πλοία σκλάβων τον 17ο αιώνα και έκτοτε προσαρμόστηκε στις συνθήκες του νησιωτικού κράτους με το υψηλό υψόμετρο και το υγρό κλίμα.

«Εγώ μέχρι το 2020 ασχολιόμουν κυρίως με κοψίδια, για εσπρέσο δεν ήξερα τίποτα, από καφέ σερβίραμε ελληνικό με δύο φουσκάλες και φραπέ το καλοκαίρι. Αλλά ψήναμε κάθε μέρα παϊδάκια, πανσέτες και κοντοσούβλια, ερχόταν ο κόσμος για σουβλάκι χωρίς να έχει να πάρει ΚΤΕΛ. Μετά ήρθε ο κορωνοϊός και σταμάτησαν να παραγγέλνουν φαγητό, έναν καφέ κι αυτόν με το ζόρι, οπότε κι εγώ στράφηκα εκεί και σιγά-σιγά ανακάλυψα τον εσπρέσο και μετά την Παπούα Νέα Γουινέα», εξομολογήθηκε στο «Κουλούρι» ο Λεωνίδας.

«Περιμένεις το ΚΤΕΛ ή μόλις έφτασες Λιβαδειά, γιατί να μην απολαύσεις ένα στιβαρό φλιτζάνι με χαρακτήρα, πλούσια αρώματα και γεμάτη γεύση; Μας κοστίζει φυσικά παραπάνω και αναγκαστικά χρεώνουμε 2 ευρώ τον μονό εσπρέσο και 3,5 τον φρέντο για έξω, αλλά ό,τι πληρώσεις παίρνεις», συμπλήρωσε κατά τη διάρκεια της τηλεφωνικής μας συνομιλίας, η οποία διακόπηκε πολλές φορές από τον ήχο της καφετιέρας αλλά και επειδή ο Λεωνίδας μύριζε νότες πορτοκαλιού με σοκολάτα στους φρεσκοκομμένους κόκκους και πήγαινε να ελέγξει ότι όλα είναι σωστά.

Πλέον δεν είναι λίγοι οι λάτρεις του καλού εσπρέσο που παίρνουν επί τούτου το ΚΤΕΛ για Λιβαδειά ακόμα κι αν δεν έχουν καμία δουλειά στην πόλη της Βοιωτίας, με τον Λεωνίδα να βάζει για τα καλά το καφενείο του στον χάρτη της γευσιγνωσίας του καφέ. Το όνειρο του, να ταξιδέψει κάποια στιγμή ο ίδιος στην Παπούα Νέα Γουινέα, να γνωρίσει από κοντά τους Μελανήσιους και Παπούα καφεοπαραγωγούς και να πιουν μαζί ένα φλιτζάνι υπό τους ήχους των παπαγάλων κακατούα.

Του το ευχόμαστε!

---

Ο Τιτανομέγιστος Καζαμίας «Το Κουάρκ» Κουλουριού και Κουραφέλκυθρου κυκλοφορεί στα βιβλιοπωλεία από την Jemma Press.